Фото: publicitātes foto
Лето, пора отпусков — это лучшая предпосылка успешного туристического сезона. Рост количества туристов ощущается и в Резекне, что имеет большое значение для предприятий туристической сферы. Современный потребитель (в т. ч. турист) разборчив и требователен, а это значит, что необходимо предлагать широкий выбор услуг и обеспечивать высокий уровень качества. Под последним следует понимать не только качественное предложение продукта, но и качественное обслуживание клиентов, что в результате повлияет на впечатление туристов о городе.
В рамках гранта Резекненской академии технологий (РТА) №16.7/11 «Оценка качества городских предприятий общественного питания» оценивается качество услуг резекненских предприятий общественного питания, поскольку и они помогают создать общее впечатление о городе. Проект осуществляют исследователи РТА — магистр экономических наук И. Дембовска, магистр общественных наук И. Силицка, доктор экономических наук Л. Литавниеце совместно с Резекненским центром развития туризма.
На данный момент в рамках проекта проводится обследование городских предприятий общественного питания, выявляются критические моменты в обслуживании клиентов, ситуация обсуждается с владельцами предприятия или ответственными лицами. Главная цель — изучить реальную ситуацию на предприятиях общественного питания, определить проблематичные аспекты для их последующего устранения.
Осенью представителям предприятий общественного питания будет предложено принять участие в семинаре «Обслуживание клиентов», который организуется при посредничестве Центра непрерывного образования РТА. Участники семинара получат сертификаты. В рамках проекта также планируется пригласить одного из высококлассных латвийских поваров, который проведет мастер-классы для лучших предприятий общественного питания.
Под руководством преподавателя РТА магистра изящных искусств и магистра дизайна Дианы Апеле будет разработан рекомендательный значок «Iesakām» (Рекомендуем), который будет вручаться лучшим городским заведениям общественного питания.
В рамках проекта планируется разработать особое резекненское блюдо, а также создать общий электронный каталог сферы общественного питания в Резекне «Izgaršo Rēzekni» (Попробуй Резекне на вкус).
Создадим привлекательный гастрономический образ нашего города!
|