Фрикасе в переводе с французского дословно означает "всякая всячина", а в кулинарном смысле - это рагу из белого мяса с овощами и белым соусом.
В нашем сегодняшнем рецепте мы возьмем самые простые продукты - куриное филе, морковь, лук, зеленый горошек и сметану, но ты можешь дополнить этот рецепт различными овощами и за основу взять мясо кролика, индейки или телятины.
Фрикасе из курицы
Тебе понадобится:
- филе курицы -500 г
- репчатый лук - 1-2 шт.
- сладкий перец - 1-2 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- зеленый горошек (заморожный) - 250 г
- чеснок - 3-5 зубков
- сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
- соль
- специи
Как приготовить:
Промой мясо и порежь его соломкой.
Лук очисти и порежь полукольцами. Морковь так же нарежь полукольцами
Сладкий перец очисти от семян и плодоножек и порежь соломкой.
Чеснок очисти и мелко порежь.
На сковороде поджарь несколько минут лук, морковь и перец. Добавь к овощам замороженный горошек.
К курице добавь измельченный чеснок и сметану. Перемешай.
Куриное филе со сметаной переложи на сковороду к луку и перцу.
Фрикасе доведи до кипения, накрой крышкой и туши до готовности. Время от времени перемешивай.
Куриное мясо должно стать мягким.
Источник: lady.tochka.net
|
