Куриная печень - очень полезна и питательна. Ко всему же, в ней не много калорий, поэтому можно отнести ее к диетическим блюдам. Куриную печень можно просто традиционно пожарить с луком и будет очень вкусно, но сегодня мы предлагаем тебе рецепт домашнего паштета из куриной печени.
Паштет из куриной печени
Тебе понадобится:
- 1 килограмм куриной печени
- Морковь - 0,5 килограмма
- Репчатый лук - 0,5 килограмма
- Сливочное масло - 100-120 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Другие специи по желанию
Печень необходимо промыть, просушить и убрать нежелательные прожилки. Обязательно выбирай свежую, розовую на цвет печень.
Да и вообще, для паштета лучше подойдет ассорти из разного вида печени (говяжьей, свиной и куриной).
Теперь порежь печень на средние кубики и обжарь на сковороде вместе с луком и морковью.
Печень не нужно зажаривать, лучше добавить в сковороду водички и хорошенько протушить ее, добавив соль, перец и лавровый лист под крышкой.
Жарить печень лучше на сливочном масле. Затем дать хорошенько всему остыть.
Теперь перекрутите тушеную печень с оставшимся сливочным маслом до однородной массы.
Следите, чтоб не было комочков.
Перед тем, как есть, паштет должен хорошенько застыть в холодильнике.
Очень вкусно подавать паштет с гренками к куриному бульону.
Приятного аппетита!
Источник: lady.tochka.net
|
