Малина - одно из любимейших летних лакомств для многих из нас. И не зря, ведь это не только вкусная, но и необыкновенно полезная ягода.
Ее целебные свойства широко известны и используются в медицинских, косметических и, разумеется, кулинарных целях.
Традиционно малину используют для приготовления ароматных и вкусных десертов, в том числе пирогов и тортов.
Предлагаем вам приготовить пирог с малиной, в котором нежное сочетание ягод и творожной массы вряд ли оставит равнодушными любителей вкусненького.
Вам понадобится:
Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 сл. ложку сахара, ваниль, щепотка соли
Для начинки: 300 г малины, 300 г жирного творога, 2 яйца, 1 ч. ложка крахмала, 2 ст. ложку сахарной пудры, ваниль.
Способ приготовления:
Разотрите яйцо, сахар, соль, ваниль, соедините с мягким маслом и мукой.
Замесите тесто. По консистенции оно должно получиться мягким.
Приготовьте начинку.
Творог перетрите через ситечко. Затем в творог добавьте яйца, крахмал, половину сахарной пудры, ваниль и хорошо перемешайте до однородной массы.
В смазанную маслом форму выложите тесто в виде коржа и поставьте в разогретую до 180-200°С духовку на 20 минут.
Достаньте корж, сверху положите творожную начинку и снова поставьте в духовку, теперь уже на верхнюю решетку, чтобы начинка запеклась, а корж не пригорел. Выпекайте при 150°С 15 минут.
Достаньте пирог, по верху разложите ягоды малины и посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Снова отправьте пирог с малиной в духовку на 5-7 минут, чтобы ягоды схватились жаром.
Готовый пирог с малиной оставьте остыть и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Источник: www.lady.tochka.net
|
